碱发羊杂,多吃可致癌

        羊杂作为大同地区的特色小吃，一直为市民和来同游客所喜爱，近些年来，这种曾经“抬不上桌面”的东西甚至上了宴席的餐桌。但记者采访中却发现，为牟取暴利，一些羊杂商贩用火碱清洗羊杂，食客常吃此类羊杂就会染病。
　　
　　昨日上午，记者来到城区迎泽菜市场暗访。“用火碱发的虽然干净，但不好吃，没有嚼头，自己家里吃可别买；手洗的虽然一斤要贵两块钱，但吃起来味道好，也放心。”一位专营羊杂店主告诉记者，相关部门近段时间一直在严查，所以用碱水泡过的羊杂他们也不敢多进。在老板的“指点”下，记者仔细观察发现，从外观上看，用碱水泡过的羊杂明显要白净许多，而手洗的羊杂则颜色较暗淡。
　　
　　据市二医院消化内科曹玉文主任介绍，片碱学名为氢氧化钠，对人体有害，是国家明令禁止的食品添加剂。氢氧化钠是一种强腐蚀剂，会对消化系统产生极大腐蚀作用；而工业双氧水是强氧化剂，里面含有较多的铅、砷等有毒物质，人食用后会引起胃、肝、肾疾病，甚至可能致癌。