中华文明渊远流长，饮食文化博大精深，精妙绝伦。中国的各大菜系，都有与当地传统文化相结合的独特做法；当然，全国各地的特色小吃也是花样繁多，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。

产品特色

1.具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。桃花鸡及其鸡蛋以其口味好、无农药残留等特点越来越受到人们的青睐。

2.桃花鸡散养是目前全国各地大力发展的养殖方式，桃花树林养出的桃花鸡营养丰富，肌肉嫩滑，肌纤维细小，肌间脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味独特，产品安全无污染。

3.肉质细嫩却略有嚼头，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。 桃花鸡入口回味无穷,香味扑鼻，味道鲜美。 鸡肉比一般的鸡只更有弹性，鸡肉更滑嫩，吃到口中带有一股花香。

唐伯虎在《桃花庵歌》里有吟“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”，今天给大家介绍的这道美食也是跟桃花有关的，那就是武隆的桃花鸡。美味桃花鸡，桃花树下桃花鸡，这样做的鸡，你见过吗。

桃花鸡

在桃花林栖息放养的走地鸡，在草丛、树下喝露水吃小虫，因肉嫩、细滑而闻名。桃花季来临，成为桃花鸡的上等食材。因为桃胶的加入，令舌尖感受到春的味道。桃胶是桃树上自然生长中分泌出的一种树汁，凝结成晶状，晶莹剔透像琥珀。桃胶味香且富含维生素营养，加入清水稀释在蒸熟的走地鸡上涂抹，清香扑鼻，丰富了肉质的口感。切下的鸡块再沾点红葱，姜丝等味料，味蕾瞬间被激发活力，品尝起来令人大呼过瘾。

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