广灵瓜子源自山西省大同市广灵县

选择土层深厚、排水良好、富含有机质的沙壤土或壤土和选择适合当地气候和土壤条件的高产、优质、抗病性强的葵花籽品种，如广灵县常用的“三道眉”等品种。

广灵瓜子含有丰富的糖类、脂肪、铁和维生素，其中高达70%的不饱和脂肪酸，有助于降低人体血液中的胆固醇含量，对高血压有一定的疗效。

广灵瓜子，片大匀整、色泽白净、仁肉酥脆、咸香味美、风味独特，营养丰富，是待客或消遣的佳品。

根据《本草纲目》的记载，瓜子性平，味甘，具有清热解毒、利尿通便的功效。

对于患有肝火旺盛、咳嗽痰多、小便不利等症状的人群，适当食用瓜子可以起到很好的辅助治疗作用。