今天和几位朋友到华严寺凤凰老街涮老锅吃饭，体验一下老汤、老锅、老感觉。

这里是一家饭店，但设计成一条街的样子，很有意思。这里的所有排档都是一个90后老板直接经营的，都是一家的买卖，年轻人大手笔。

这里今年五一开业的。
在大同，这样的待遇不低了。

受邀进厨房一观，今天给我们上的是双辣牛油锅。牛油和骨汤都是涮老锅自己熬的，老板是下了辛苦了。

锅上来了，两边都是辣的，干嘛这样呢？

老板在一侧倒了一种饮料，虫草饮。

食材下锅，我打了好几个喷嚏，被辣气辣的？

味道很好，川味锅的感觉！但不是川味锅那种深辣，可见老板在底料调制上是动了脑筋的，迎合了绝大多数人的口感要求。
倒了虫草饮的一侧，食材不油，涮出来的口感保有食材原味，更地道(盘子右侧的蔬菜是虫草饮锅涮出来的)。

我喜欢这个炒钢丝面，还有这种做法，真好吃！90后肯定喜欢。我吃了一半才想起来拍照，我是70后。

虫草饮解油腻，两边的现象不一样。

牛上脑牛肉串，大同第一家，一个字，嫩！

美食家们在讨论一个关于火锅与虫草饮的故事。

喝完白酒，应祁总建议，我直接喝了一罐虫草饮。嗯，胃感觉好多了。

很晚了，要回家了。我在想，这里，华严寺广场东侧，也许是未来大同小吃一条街的起点？