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用“大同黄花”和“大同木耳”做个木须肉 看全部

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我就会做个家常菜,从没做过木须肉,凭生活经验和想象力尝试做一个吧。
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早上起来,先把木耳和黄花泡一下,等到快中午的时候就彻底泡好了。
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黄花洗净捞出切段、木耳洗净捞出备用。把黄瓜切片(经验证明,切得稍厚一些,可以留住黄瓜的清香,其实我也切不薄)。鸡蛋两个打匀、葱蒜肉备用(家里没五花肉了,懒得出去买,肉馅凑乎下)。
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先炒鸡蛋,我炒鸡蛋用麻油,鸡蛋不加水。建议别加水,不然没味儿。
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花生油把肉炒香。
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依次加入葱、蒜、花椒、大料,然后把木耳黄花放进去爆炒,加生抽。可炒制一分钟左右,如果觉得有点干,可以加适量水(看电视上好像说是淀粉水,嫌麻烦,就用水),使食材与佐料充分调和。
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最后加入黄瓜和鸡蛋,加入咸盐。
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出锅!
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得失:
1.黄花切两段即可,切多了炒出来碎。
2.黄瓜可以切厚一点,留住清香味。
3.能用五花肉还是五花肉吧
4.本次操作,黄花木耳量有点少,应该再加50%。
5.下次使用淀粉水试试。
6.有什么指教请跟帖。谢谢!
wx_393
  • 10# wx_393
  • 2022-5-4 12:15:51
...看着挺好的。
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引用:

wx_393 发表于 2022-5-4 12:15
...看着挺好的。

吃起来也不错,很下饭

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