营养丰富：小米有“食物黄金”的说法，是《黄帝内经》认证的“五谷之首”。它富含维生素B1、维生素E、硒等营养素，色氨酸含量远高于其他谷物，钾含量高、钠含量低，具有健脾养胃、促进睡眠、调节血压等功效。

健康低脂 ：小米是全谷物，膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。同时，其血糖指数低于其他谷物，不含麸质，适合高血糖人群和麸质不耐受人群食用。

食用方便：小米的食用方法多样，可以煮粥、煮饭，还能磨成面粉制作糕点等。煮出的小米粥香浓可口，上面漂浮的米油更是营养丰富，有滋阴等功效。

文化价值 ：小米是最早被驯化的植物之一，数百年来一直是撒哈拉以南非洲和亚洲数亿人的重要食物，深深扎根于土著人民的文化和传统。

 产业优势：小米种植可采用“合作社+农户+订单农业”模式，保障农户销路。同时，其产业链延伸性强，可加工成真空包装米、即食小米粥、小米面粉等产品，提升附加值。