兴县滩枣是山西省吕梁市兴县的特色农产品，主要生长在黄河沿岸的滩涂地区，得益于黄河水的滋养，果实饱满、甜度高，具有独特的风味。‌‌1

‌种植与收获‌
兴县滩枣的种植面积广泛，沿黄乡镇如高家村镇、罗峪口镇等地均有分布，种植品种以黄河滩枣为主，部分区域还种植油枣等。‌23 每年金秋时节（通常为9月至10月），枣林进入丰收期，万亩枣林果实累累，呈现红色海洋的景象。‌12 收获时，枣农采用传统方式打枣，如使用竹竿轻敲树枝，配合布兜或塑料布接枣，随后进行筛选和晾晒，以浓缩糖分，提升口感。‌‌1

‌加工与产业链‌
滩枣经过深加工后附加值显著提高。当地常见的加工产品包括熏枣、乌枣、紫晶枣、空心脆枣等，通过清洗、蒸煮、熏制或烘干等工艺制成。‌45 例如，高家村镇的熏枣生产已形成规模，企业年加工能力可达20万斤，产品通过线上线下渠道销售，深受市场欢迎。‌‌4 全县已形成从种植、加工到销售的完整产业链，拥有如兴县宝峰枣业有限公司等加工企业，以及多个农民专业合作社（如寨滩黄河滩枣专业合作社、刘家梁黄河滩枣专业合作社），促进农业增效和农民增收。‌67

‌市场与经济影响‌
兴县滩枣及其加工品远销全国各地，甚至出口至韩国等地，品质优良使其在市场中保持竞争力。‌46 由于产品需求稳定，当地枣农收入增加，红枣产业成为乡村振兴的重要支柱，为就业和经济发展提供支持。‌39

兴县滩枣不仅是一种农产品，更是黄河文化与当地农耕智慧的体现，其丰收景象与加工工艺共同构成了独特的地域风貌