重庆市火炉铺食品有限公司于2018年11月，由武隆区碗碗羊肉协会会长徐树创建。公司旗下拥有武隆康益红加工厂、武隆浩然山羊养殖专业合作社、武隆区玉石宝农业发展有限公司，并与多个山羊养殖合作社建立了长期稳定的合作关系。
公司一直致力于深耕高山特色效益农业，积极打造羊肉产业链，通过羊肉订单农业、羊肉产品深加工等带动火炉镇以及周边部分乡镇的农户脱贫致富。公司通过自有的板角山羊养殖基地、稳定合作的山羊养殖合作社、周边农户放牧的山羊等肉源渠道，从根本上保证了公司生产的肉制品味道更鲜美，品质有保证。
公司生产“火炉铺”碗碗羊肉、羊肉干、卤汁羊肉、卤汁羊蹄等系列产品，以历史传承的工艺手法和现代科学的精细化制作相结合，严格遵循国家食品卫生标准，每道生产工序都制定严格的操作规程和技术标准。从根本上保证了食材的鲜美。
2020年公司以特有的模式通过“线上销售+线下展销”年销售额500余万元，通过分红、产品收购带动农户300余户、其中贫困人口100余户，带动增收18万元。