白先生食品专卖店由山西维多美食品股份有限公司开设，是电商助农实训系统的实践店铺，由山西大同大学新闻传媒学院网络与新媒体专业学生运营。店铺主打山西特色健康零食，如沙棘糕、杏糕、醋糕等，采用“企业+高校+农户”合作模式，精选广灵县等地优质农产品原料，加工成符合现代消费者需求的休闲食品，既保留天然风味，又兼顾健康与美味。  

团队构建“产教协同生态”，开发电商助农实训系统，培养专业学生运营团队，通过“把课堂搬到田间，让流量变成销量”的实践模式，探索“高校智库+电商流量+产业根基”的乡村振兴路径，助力农产品上行，推动产学研深度融合。