聚兴园砂锅居招牌菜

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1、砂锅带鱼

是本店招牌菜品，研制于1994年。

菜品特点：主料采用带鱼段，配以高汤炖煮，口味咸香微辣，有浓郁的海鲜味。

功效：滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤。

2、砂锅海两样

是老大同的传统菜肴，主料采用海参、鱿鱼，配以虾籽，增加口感又提高鲜度，是一道低热量高营养价值的菜品。

3、砂锅黄花清远鸡

黄花菜又名忘忧草，有养血平肝、降低胆固醇的功效，清远鸡肉质嫩滑、皮爽、骨软，二者结合配以红枣、枸杞，南北交融，有很好的保健进补功效。

4、砂锅虾酱茼蒿

虾酱具有浓郁的海鲜味，鲜茼蒿与之搭配炒制而成，口味清淡爽口，带有海鲜的奇妙香味，具有养心安神、润肺补肝的功效。

5、砂锅小肠豆腐

是本店招牌菜品，研制于1994年。

菜品特点：主料是猪小肠配本地浆水豆腐，以高汤炖煮而成。成品小肠弹牙劲道、豆腐滑嫩可口。

功效：补气益气、调理肠胃。

聚兴园名厨：雎文选

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