美食新品，“味”你而来|广灵县美食特色专题篇
来源：组委会
美食新品，“味”你而来|广灵县美食特色专题篇
青山绿水白羊峪，碧水蓝天下河湾，一方水土养一方人，广灵县，是壶流河的发源地之一，山清水秀，这样的优美自然环境也造就了一大批独具地方特色的农副产品。
大同市广灵县虽然是山西东北边陲的一个农业小镇，却素有“塞外江南”之美誉。这里山川秀丽，风景优美，历史悠久，民风淳朴。自然、人文旅游资源丰富。广灵县的特产，除了大家耳熟能详的广灵县剪纸之外，还有小米、瓜子、驴肉、豆腐干等。
广灵五香豆腐干主要原料是黑豆，产于广灵县海拔1400米高寒山区,使用花椒、茴香、大料等天然佐料,采用本身浆水发酵点制手工制作,无任何化学添加剂,工艺独特,全国唯一，是天然的绿色食品。
广灵剪纸是我国剪纸三大流派之一，据专家考证，历史悠久的广灵剪纸在初唐雏形初现，明代就形成了自己的独特风格。2009年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。目前，广灵剪纸已远销美国、日本、加拿大等20多个国家和地区。虽然叫剪纸，广灵剪纸的制作工具是刀而不是剪。几把刻刀，一块磨石，一块石蜡板就是全部，与其说是剪纸，不如说是刻纸，广灵剪纸制作效率高，一次可刻十几张甚至几十张。一个成品的剪纸，要经过图样设计、湿、踩、晾、刻、染等38道工序，成品色彩艳丽，线条生动，雕刻刀法精细，被誉为“中华民间艺术一绝”。
山西北部地区由于光照时间长，早晚温差大，种植出的小米营养丰富，素来有名。其中，广灵小米由于产地在海拔1200米以上高寒生态区，更是驰名在外。从明代起，广灵小米就作为贡品上工朝廷。相传，康熙皇帝就特别喜欢吃广灵小米熬的粥，因此，广灵小米也有了一个“御米”的美称。
五香瓜子也是广灵县的特产。瓜子好吃，首先得材料优质。广灵县五香瓜子的原材料是当地特产的一种“三道眉”葵花籽，片大匀整、色泽白净、仁肉酥脆、经过盐、花椒、大料、小茴香等数种香料熬制后，咸香味美、香气诱人，深受大家喜爱。
依托广灵县斗山脚下五万亩优质仁用杏基地及梁庄望狐三万亩野生沙棘林，利用广灵沙棘以其优良品质，再加上维多美公司先进的加工工艺，坚决不加香精、色素、合成食用胶等成分。追求天然健康新理念，打造出一流的水果休闲制品。
（白先生沙棘糕）
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白先生沙棘糕，健康零食好品质。充分保留了天然野生的风味和大山深处的清香，入口由酸而甜，风味独特，野趣盎然，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。
好工艺更有底气，白先生沙棘糕采用先进特殊的工艺，不加色素，不加食用胶，沙棘冻果零下30度低温冻藏。加工时极速解冻榨汁，营养不流失，保持了沙棘果的浓郁风味和健康。采用广灵野生沙棘加工而成，绿色天然，嚼劲十足，为您生活增添乐趣！
（白先生沙棘糕）
沙棘含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。具有健脾养胃、止咳化痰、活血散淤、美容养颜的功效。能促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏，同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。
（白先生沙棘糕）
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(美食节广灵县专区活动销售现场）
(美食节广灵县专区活动销售现场）
一个城市，一种味道，一方特色，一份向往。美食文化代表的不只是食物其本身，更是不断传承的制作技艺和蕴含的历史文化，承载的是千百年来劳动人民代代相系的根和魂，其风味来自时间的积淀，更来自人的积淀。让我们一同走进美食节，领略舌尖上的大同风味。